شاید برای شما هم پیش اومده وقتی یک محصول خشکبار رو خریداری می‌کنید، به این فکر کردید که این محصول چطوری بود، آیا کیفیتش خوبه؟ مزه‌اش چطوره؟ جلوی مهمون بزارم چی میشه؟
جواب همه این سوالها رو در این مقاله براتون بازگو می کنیم.
راهنمای خرید خشکبار شامل بخشهای زیر است:
- چطوری آجیل تازه رو از کهنه تشخیص بدیم؟
- خشکبار کدوم شهر ایران بهتر از بقیه است؟
- فواید خشکبار مختلف
- چطوری خشکبار تازه رو از کهنه تشخیص بدیم؟
بهترین راه تشخیص آجیل خوب، خوردن آن است. قبل از خرید هر آجیلی آن را بچشید. البته نباید خیلی از این مسیر مطمئن باشید. چرا که در اکثر آجیل ها اندکی خراب وجود دارد و احتمالا چشیدن طعم نمی تواند همیشه کارساز باشد. چرا که در این گونه موارد «مشت نمونه خروار نیست»!آجیل هایی با طعم تند، خیلی شور و یا ترش گزینه های مناسبی نیستند. زیرا بو دادن آجیل های کهنه با آبلیمو یا سایر ادویه ها مانع از تشخیص کهنگی آن توسط مشتری می شود و طعم اصلی آن را پنهان می کند. همچنین طعم بیات و ماندگی از دیگر نشانه های کهنه بودن آجیل است. هر گونه بوی ترشیدگی، رطوبت و نا نیزعلامت هشداری برای شناخت آجیل های کهنه است. یکی از فروشندگان مطرح آجیل در مشهد راهکار شناخت آجیل خوب را این گونه معرفی می کند: «مزه و طعم و شادابی آجیل مهم ترین فاکتورهای آجیل خوب است.»
2. خشکبار کدوم شهر ایران بهتر از بقیه است؟
تقریباً شهری در ایران نیست که آجیل فروشی نداشته باشد و نشود از آنجا خشکبار خرید؛ اما شهرهای خاصی هستند که آجیل معروفی دارند. خوانسار خشکبارهای معروفی دارد، تخمه خوی و بیجار از بقیه معروف‌تر است و برای خرید قیصی و آلو باید اسم آلوی برغان را شنیده باشید. گردوی تویسرکان شهرتی جهانی دارد و بسیار مشهور است و کسی شکی در این ندارد که پسته رفسنجان حرف اول و آخر را در ایران و حتی شاید دنیا می زند.
3. فواید خشکبار مختلف
آجیل و خشکبار به علت داشتن مواد مغذی و ویتامین های بی نظیر می توانند در عملکرد ما تاثیر گذار باشند. در ادامه به معرفی چند آجیل و خشکبار مفید می پردازیم که خوردن آن هامفید است. آجیل ها را نباید فقط به چشم تنقلات نگاه کرد زیرا خاصیت آن ها به طوری بالا است که باید در برنامه غذایی هر کس وجود داشته باشد.
- پسته: پسته به داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی معروف است. با خوردن پسته کمک بزرگی به سیستم ایمنی بدن خود می کنید. خاصیت ضد میکروبی پسته بر همه عیان است و مصرف آن به کسانی که بیماری قلبی دارند توصیه می شود؛ زیرا مصرف پسته باعث افزایش کلسترول خوب و ضروری بدن می شود و از مسدود شدن رگ ها جلوگیری به عمل می آورد. چربی و فشار خون شما با مغز سبز این میوه ی خوشمزه کنترل می شود.
- بادام درختی: یکی دیگر از مغز هایی که آنتی اکسیدان دارد، بادام درختی است. بادام درختی به تقویت ذهن و استحکام استخوان ها کمک می کند. در حالی که بدن را در برابر عوامل بیماری تسلیح می کند.
- بادام هندی: بادام هندی برای سلامتی بدن خیلی مفید است زیرا خاصیت ضد سرطانی دارد و از بروز بیماری های متعددی جلوگیری می کند. اگر به این نوع بادام حساسیت ندارید حتما خوردن روزی چند دانه ی از آن را در برنامه ی غذایی خود بگنجانید.
- فندق: فندق با رفع بیماری های قلبی کمک می کند که جریان خون در بدن تسهیل پیدا کنید و در نتیجه بدن سالم تری خواهیم داشت که در مقابل بیماری ها مقاومت بیشتری از خود نشان می دهد. فندق در بهبود کارکرد دستگاه گوارش و ارگان های تنفسی موثر واقع می شود.
- گردو: گردو ها یکی دیگر از مهم ترین مغز ها هستند که خاصیت بسیاری را در خود جای داده اند. گردو علاوه بر تقویت مغز و قدرت بخشی به سلول های عصبی باعث رفع یبوست و اختلال خواب در افراد می شود. استراحت درست و خواب کافی بدن را در برابر بیماری ها محافظت می کند.
- تخمه ژاپنی: تخمه های ژاپنی گرچه کمی خوردنشان سخت است اما خاصیت های باور نکردنی ای دارد. برای مثال از انواع سرطان ها، بروز کم خونی و بی خوابی را تا حد زیادی کاهش می دهد. که در نوع خود بی نظیر است.
- چلغوز: این آجیل خوش طعم و کمیاب طبعی گرم دارد که برای سیستم ایمنی بدن عملکردی فوق العاده را رقم میزند. این آجیل در درمان درد های عضلانی نیز تاثیر دارد که همچون مسکن عمل می کند.
- برگه زردآلو: یکی از خشکبار بسیار محبوب در کشور ما برگه زردآلو است. ویتامین ها و مواد معدنی زیادی که در این خشکبار جمع شده است باعث رفع یبوست می شود. همانطور که میدانید یبوست عامل بروز خیلی از بیماری های بدنی است که حتما باید درمان پیدا کند. همچنین برگه زردآلو با رادیکال های آزاد که برای سلامتی بدن مضر هستند، مبارزه می کند و بیماری های دستگاه تنفسی را بهبود می بخشد.
- برگه انبه: انبه خاصیت ضد سرطانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، ضمن این که سرفه و تنگی نفس را نیز برطرف می کند. انبه در درمان سرماخوردگی موثر است و باعث آرامش اعصاب می شود. برخی از بیماری ها زمانی در بدن بروز پیدا می کنند که سیستم ایمنی ضعیفی داشته باشیم یکی از عواملی که باعث تضعیف این سیستم می شود استرس و اضطراب است. همچنین بالا بودن سطح هورمون کورتیزول در خون نیز منجر به اتفاقاتی این چنینی می شود.
- برگه آلو: یکی از منابع بسیار غنی از ویتامین سی را می توان برگه آلو معرفی کرد. آلو برای درمان کم خونی، درمان آنفولانزا و سرماخوردگی و خیلی از بیماری های دیگر مفید واقع می شود. مشکلات گوارشی نیز با کمک برگه آلو رفع می شود و بدنی سالم تر را برای شما به ارمغان می آورد.
- خرما: خرما با گرم نگهداشتن بدن و انرژی فراوانی که دارد می تواند در روند درمان و یا پیشگیری از بیماری تاثیر چشمگیری در سلامتی ایجاد کند. همچنین برای قلب و کنترل بیماری های دیگر مفید است.